[Codo]

Sonst nimmt man Milch und evtl. Ei. Die Butter nehme ich persönlich zum Braten, man kann aber auch etwas geschmolzene Butter in den Teig geben.
Ich komm mit Butterersatz generell nicht klar, besonders nicht mit Margarine. Emulsion aus billigen Fetten ohne nennenswerten Eigengeschmack.
Dann lieber mit Nussöl braten, aber das geht dann auch schon wieder in eine andere Geschmacksrichtung.