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61

Tuesday, October 31st 2017, 9:42pm

Ein...Brotauflauf? Das schaut nicht schlecht aus. Naja, die Erdnussflips fix ausgetauscht mit zerkrümelten Tortilla-Chips und Räuchertofu her anstatt der Würstlis und ich könnte es mir vorstellen. Die Menge an Eiern ist schon krass, da müsste vielleicht mal getestet werden, wie viel eigentlich wirklich gebraucht wird, um es zusammenzuhalten. :hmm:

62

Saturday, November 11th 2017, 3:31pm

Daraus besteht Nutella...



Und das Schlimmste ist, ich mag das Zeug viel zu gerne. :|
Dass es viel Zucker und Fett enthält, ist ja nun keine Überraschung. Das hält ja hoffentlich keiner für ein gesundes Essen.
Aber gerade das Palmöl darin macht mir echt ein schlechtes Gewissen.
Leider schmecken mir palmölfreie Sorten nicht mal annähernd so gut. Nur ein Bio-Produkt ohne Palmöl und mit Fairtrade Kakao schmeckt mir, aber das kostet gleich das dreifache! :eek:
Und es schmeckt recht herb nach Kakao, was Kara wiederum nicht mag.

Nun ja, daher ein fauler Kompromiss: Nutella für uns nur am Wochenende.
Immerhin. Früher hab ich das täglich gegessen. :blush:

63

Saturday, November 11th 2017, 3:37pm

Ich mag Nutella eigentlich gar nicht sooo gerne sondern lieber andere Schoko-Aufstriche, die mehr nach Nuss-Nougat schmecken, z. B. der von Alnatura. Aber auch da ist Palmöl bzw. Fett drin. :|

Oder Nutella selber machen. Habe ich noch nicht ausprobiert, klingt aber interessant.
Meine / unsere Let's Plays

64

Saturday, November 11th 2017, 9:09pm

Ich mag solche Fettcremes auch total gern, hatte aber lange keine mehr im Haus. Ich habe beim Einkaufen immer im Hinterkopf, dass Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren auch tierischen Ursprungs sein können und es fast nie eindeutig deklariert wird. Aus demselben Grund hatte ich auch nur selten mal Eiscreme im Sommer.

65

Sunday, November 12th 2017, 12:38am

Quoted

Oder Nutella selber machen.


Sieht schön nussig aus. Das wäre mal einen Versuch wert. Ja ja, mein Selbstmachfimmel ist viel zu leicht zu triggern.
Ich mag auch reine Nusscremes sehr gerne.
Am liebsten diesen superfeinen Mandelmus, aber das ist auch schweineteuer. :panik:

Ich habe mir früher als Ersatzdroge oft eine Toffeecreme als Brotaufstrich gemacht, die mal als Zufallskreation zu stande kam als ich die Zutatenmengen für Schokokaramellen durcheinander gebracht habe. :whistling:
Ich habe davon dann so viel gegessen, dass mir daran die Lust vergangen ist.
Vielleicht sollte ich es einfach mal wieder probieren. Wo habe ich nur das Rezept... :facepalm:

Quoted

Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren

Die werden übrigens auch mitunter als Emulgatoren in Cremes und anderer Kosmetik eingesetzt.
Die Kennzeichnung veganer Kosmetik macht daher durchaus Sinn.

Wenn man eine Eismaschine hat, ist Eis eigentlich total simpel und lecker herzustellen, und geht auch ohne unnötiges Gedöns.
Ich habe leider nur einen Kühlzylinder für die Küchenmaschine, den man ins Gefrierfach stellen muss. Der schafft gerade an heißen Sommertagen nicht genügend Kühlleistung. Aber meine Eltern haben eine schicke Eismaschine, die kontinuierlich kühlt. Und dementsprechend gibt es dann öfter selbstgemachtes Vanilleeis.


66

Sunday, November 12th 2017, 8:27pm

Vielleicht sollte ich es einfach mal wieder probieren. Wo habe ich nur das Rezept... :facepalm:

Ja, wo ist das Rezept geblieben? Daran würde ich mich doch glatt auch mal versuchen. :P

67

Sunday, November 12th 2017, 10:10pm

Hast du denn ein Zuckerthermometer? :P
Ich glaube, man kann das aber auch so hinbekommen.
Ich habe das jedenfalls nach einiger Zeit nicht mehr benötigt.
Man merkt die richtige Zuckertemperatur auch an der Konsistenz.

68

Monday, November 13th 2017, 11:21am

Nein, habe ich nicht, aber wenn es erst einmal richtig schiefgegangen ist, kann ich ja immernoch die zehn Euro investieren. Zucker kost' ja nix. :whistling:

69

Tuesday, November 21st 2017, 11:24pm

Ich habe das "Rezept" gefunden.
Das heißt, ich habe ein paar zusammen gekrizelte Zutaten, und davon auch noch verschiedene Variationen.
Die letzte hat offenbar Schmand drin...

Es wundert mich jetzt doch, warum ich das so aufgeschrieben habe. Bei der nötigen Temperatur von 125°C würde Schmand doch ausflocken. :hmm:
Ich traue meinem früheren Ich nicht. :panik:
Ich probiere es mal stattdessen mit Crème fraîche (die hält mehr Hitze aus), und wenn es klappt, stelle ich das Rezept hier rein.

70

Saturday, November 25th 2017, 11:32am

Ich traue meinem früheren Ich nicht. :panik:

:lol:
Meine / unsere Let's Plays

71

Saturday, November 25th 2017, 12:15pm

Irgendwann habe ich mir die Angewohnheit gemacht, meine Rezepte aufzuschreiben, während ich sie gerade improvisiere.
Vorher habe ich mich oft geärgert, dass ich gut geklappte Ideen nicht mehr reproduzieren konnte.
Erst später bin ich dazu über gegangen, den notwendigen Schritt zu machen diese dann auch zu markieren, wenn sie geklappt haben. :rolleyes: :hihi:
Ich habe daher noch eine Menge Aufzeichnungen, von denen ich nicht weiß, ob sie brauchbar sind. :panik:

72

Thursday, December 7th 2017, 7:43pm

Ich esse im Moment...gar nichts. :pinch:
Im Kindergarten geht ein heftiger Magen-Darm-Virus um, und ich hab Schiss, dass es mich auch erwischt. :panik:
Erst Mal alles geputzt wie eine Blöde.
Ich hab da so ein flaues Gefühl im Bauch, aber das kann auch Hunger oder eingebildet sein. Gerade in Übelkeit kann man sich auch einfach vom Kopf her reinsteigern. :rolleyes:
Gah, ich muss mich irgendwie ablenken.

73

Thursday, January 4th 2018, 2:15pm

Na lecker.

Noch ein Grund gegen Nutella.
Schade, dass Kara mein selbstgemachtes nicht mag. :|
Aber das Bio-Nutella (mit Rapsöl) von Rewe isst sie.

Ich koche und backe so gerne und würde so viel Neues gerne ausprobieren wollen, aber der einzige Mit-Esser im Haus ist oberpingelig. :|
(Kann ich ihr nicht vorwerfen, ist normal in dem Alter, insbesondere bei hochsensiblen Kindern)
Aber ich kann doch nicht die ganzen Kuchen und co. alleine auffuttern. ;(

gabiza7

Entenfotografin

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Spiele: mit Linux

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74

Thursday, January 11th 2018, 10:06pm

Aber ich kann doch nicht die ganzen Kuchen und co. alleine auffuttern. ;(
da muss es doch sicherlich schon wieder eine Erfindung dazu geben, irgendwie soetwas wie Leute aus Nachbarschaften, die sich regelmäßig zum Essen des selbstgemachtem Essens treffen.

75

Sunday, January 21st 2018, 12:40pm

Es gibt Leute, die backen perfekte Galaxy-Kuchen im besten Zwirn auf der Couch (oddly satisfying).



(MIIIERROR CAKE)


Und dann gibt es die beiden. :lol:




Finde ihre Backvideos einfach nur lustig, aber ich finde auch, dass das Original richtig geil aussieht. Der Thread ist etwas unpassend, aber ich wusste nicht so recht, wohin damit.
Meine / unsere Let's Plays

76

Sunday, January 21st 2018, 11:26pm

Das erste Video muss in einem Paralleluniversum gefilmt worden sein, in dem Gesetze der Physik (z.B. dass zwischen schicken Textilien und Backschmodder bekanntlicherweise die stärkste Naturkraft herrscht) und normalen menschlichen Verhaltens nicht gelten. 8|

Und das zweite zeigt wie schwierig es in der Realität sein kann, was immer so mühelos bei anderen aussieht.
Abgesehen von der leider hier sehr wichtigen Temperatur haben sie das doch eigentlich ganz gut hinbekommen. Vor allem, das Ganze mit Humor zu nehmen. :D

Solche Miiiierror Glasuren habe ich auch schon mal gesehen, aber abgesehen vom schicken Aussehen reizt mich es nicht, es auch mal zu probieren. Erstens stelle ich mir diese Kombination aus Sirup und weißer Schokolade als einfach nur langweilig-süß vor, und zweitens haut man doch die Hälfte davon daneben, wenn man es drüber gießt. Das ist mir zu viel Verschwendung.

Quoted

Der Thread ist etwas unpassend, aber ich wusste nicht so recht, wohin damit.

Passt schon. ;)

Mir geht es bei solchen Videos öfter so, dass ich denke "sieht ja ganz schick aus, aber schmeckt das auch, oder ist das einfach nur süß"? :huh:

77

Monday, January 22nd 2018, 12:24am

Das erste Video muss in einem Paralleluniversum gefilmt worden sein...
Ja. :lol: Ich dachte mir so: "RED NICHT SO VIEL, MACH SCHNELL DIE GALAXIE DRAUF, BEVOR SIE ZU KALT WIRD!!!!111"

Solche Miiiierror Glasuren habe ich auch schon mal gesehen, aber abgesehen vom schicken Aussehen reizt mich es nicht, es auch mal zu probieren.
Einerseits hätte ich mal Lust, sowas Unnormales zu machen. Andererseits kann ich nicht so gut backen. Es würde irgendwas schief gehen und ich würde mich über die Mühe ärgern (z. B. wird der innere Kuchen gut, aber die Glasur geht total schief oder schmeckt nach Arsch). Dann denke ich mir, dass mir Sachen mit Zucker, Margarine und Lebensmittelfarben pur zu künstlich und krass sind. Und der dritte Grund wäre, wie du schon sagtest, die Verschwendung. Sicherlich könnte man die hart gewordene Matsche auf dem Blech für etwas anderes verwenden, z. B. mit Förmchen ausstechen. Ausserdem bekomme ich Kuchen und Muffins nie alleine weg und muss am Ende immer was wegschmeissen.

Vor allem, das Ganze mit Humor zu nehmen.
"Du Nutte." :lol:

-

Den hier find ich auch genial. "Das sieht aus wie 'ne Schürfwunde." :hihi:

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TifaNazah

rides unicorns

Posts: 4,185

Location: Deutschland / Hamburg

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78

Monday, January 22nd 2018, 12:32am

Ausserdem bekomme ich Kuchen und Muffins nie alleine weg und muss am Ende immer was wegschmeissen.


Für das Problem kenne ich eine Lösung -> kleines TR Treffen mit Kuchen :)

79

Monday, January 22nd 2018, 12:48am

TRForge Meeting 201X

Quoted

Für das Problem kenne ich eine Lösung -> kleines TR Treffen mit Kuchen :)


Wollte ich sowieso mal ansprechen. Es ist wieder viel zu lange her. ;(
Wir müssen ja nix großartig an Aktionen planen, wir können uns doch einfach mal so treffen.
Ich stelle gerne mein Heim wieder zur Verfügung.

Hach, das waren noch Zeiten, als wir noch regelmäßig die Baller-und-Kuchen-Meetings in der "Teestube" hatten. :D

Mit grüner Torte...



Und Schokohügeln, deren geheimnisvoller Füllung keiner widerstehen kann...



Schade, dass man einige der Stammgäste von damals aus den Augen verloren hat. :|
Andererseits finde ich es toll, dass wir dagegen immer noch Kontakt haben. :liebhab:

Quoted

Den hier find ich auch genial.

Toll, ich wollte schon immer ein Backvideo mit Katzenarsch sehen. :hihi:
Die beiden sind lustig.

80

Saturday, October 27th 2018, 11:02am

Motivtorten mit Fondant sind zwar nett anzusehen, aber bin ich die einzige, die diese Fondantberge auf Kuchen einfach nur eklig findet?
Ein paar Kleinigkeiten aus Fondant wie Schmetterlinge oder Blumen auf dem Kuchen sind ja ganz nett.
Aber wenn ich sehe, welchen Massen davon hier verarbeitet werden, dann habe ich doch eher weniger Appetit auf den Kuchen. :panik:


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